Quinoa-Salat mit Avocado und Beeren

Quinoa-Salat mit Avocado und Beeren

Zutaten: 1 Tasse Quinoa 2 Tassen Wasser 1 reife Avocado, gewürfelt 1 Tasse gemischte Beeren (z.B. Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren) 1 Handvoll Babyspinat 1/4 Tasse gehackte Walnüsse 2 EL Olivenöl extra vergine 1 EL Balsamico-Essig 1 TL Honig (optional) Salz und...
Lachs mit Kurkuma-Gemüse

Lachs mit Kurkuma-Gemüse

Zutaten: 2 Lachsfilets (à 150 g) 1 Süßkartoffel, gewürfelt 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 2 EL Olivenöl 1 TL Kurkuma 1/2 TL gemahlener Ingwer 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie...