Mandel-Kokos-Energiebällchen mit Chiasamen

Zutaten:

• 1 Tasse Mandeln
• 1/2 Tasse Kokosraspeln (ungesüßt)
• 1/4 Tasse Chiasamen
• 1/4 Tasse rohes Kakaopulver
• 1/2 Tasse weiche Datteln, entsteint
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Meersalz

Anleitung:

1. Geben Sie die Mandeln in einen Food Processor und pulsieren Sie sie, bis sie grob gehackt sind.
2. Fügen Sie die Kokosraspeln, Chiasamen, Kakaopulver, Datteln, Kokosöl, Zimt und eine Prise Meersalz hinzu und mixen Sie alles, bis eine klebrige Masse entsteht.
3. Nehmen Sie die Masse heraus und formen Sie mit den Händen kleine Bällchen. Wenn die Masse zu trocken ist, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Rollen Sie die Bällchen in zusätzlichen Kokosraspeln, um sie zu ummanteln.
5. Legen Sie die Energiebällchen auf ein Backblech und stellen Sie sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Diese Energiebällchen sind reich an Omega-3-Fettsäuren aus den Chiasamen und enthalten antioxidatives Kakaopulver sowie Zimt, die beide entzündungshemmende Eigenschaften haben. Sie sind eine köstliche und gesunde Art, den Süßhunger zu stillen und gleichzeitig den Körper zu unterstützen.